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INDIA.- Muchos países celebran como tradición el Año Nuevo, la India no es excepción, también organizan un manjar para pero a diferencia de América donde prefieren el pavo, pollo, cerdo o res, en una región prefieren la carne de rata.
Al noroeste de la India, los vecinos del pueblo Assam visitan el mercado en busca de ratas cocidas o crudas, el roedor generalmente esta recién cazado y fresco, informó Debate.
Hasta puede venderse ya preparado y asado pero si compran al animal con toda su piel, lo hervirán, lo despellejarán y lo cocinarán junto a salsas y especias.
Este platillo se sirve en fiestas decembrinas, como el Año Nuevo.
Un kilo de rata puede llegar a costar 200 rupias, aproximadamente 60 pesos mexicanos; el pollo y el cerdo tienen un precio similar, pero los habitantes de Assam, prefieren comer roedor.
