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QUINTANA ROO.- Aún estás a tiempo de lucirte con tu familia y hacer una cena deliciosa, económica y sobre todo fácil de hacer.
Las cenas de Navidad y Año Nuevo son fáciles y económicas si se preparan a tiempo. Adaptarse a un presupuesto parecería imposible y de mal gusto en fechas tan importantes, pero no es así.
¿Por qué? Porque un anfitrión prevenido puede sorprender y deleitar a su familia y visitas, con ingredientes y recetas fáciles.
5 recetas fáciles para Navidad
Medallones de Pollo a la Mostaza
Si te preguntas si la mostaza va ah doc con el año nuevo, ¡por supuesto que sí! Recuerda que uno de los colores de la temporada es el dorado, que para algunos representa la prosperidad y para otros el oro que recibió el Niño Dios de parte de un Rey Mago.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 taza de mostaza
1/2 cebolla blanca
1 ajo
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Pica la cebolla en julianas, pica el ajo finamente y vierte ambos en un refractario.
Unta la mostaza en las pechugas, por ambos lados.
Agrega a las pechugas sal y pimienta. Colócalas en el mismo refractario donde dejaste la cebolla y el ajo.
Tapa el refractario y deja marinar todo por una hora.
Pasada la hora, cocina las pechugas en un sartén y hazlo a fuego medio hasta que estén bien cocidas.
Vuelve al procesador de alimentos y añade la media crema y la mostaza.
Pechuga de pavo en naranja y arándanos
Dificultad: Media
Ingredientes
1 Pieza de pechuga de pavo sin hueso
1 Tarro de mermelada de naranja
1 Puño de arándanos deshidratados
1 Taza de caldo de pollo
1 Cuadrito de consomé de pollo
2 dientes de ajos picados finamente
½ Cebolla picada finamente
1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Sal al gusto
6 granos de pimienta
50 g de mantequilla
3 cucharadas de aceite vegetal
Sobres de splenda o stevia
Preparación
Precalienta el horno a 180º Centígrados.
Coloca sal sobre la pechuga y llévala a una sartén con aceite. Dora la pieza por ambos lados.
En otro sartén, echa la mantequilla, la cebolla, el ajo, la mermelada de naranja y el caldo. Mezcla bien estos ingredientes. Cuando esté lista dicha preparación agrégale sal al gusto, consomé, los sobres de splenda o stevia según tu gusto y la maicena.
Engrasa con mantequilla una charola y pon encima la pechuga de pago. La mezcla de naranja y arándanos la debes verter sobre toda la carne, bañándola muy bien. Al final, usa papel aluminio para cubrir toda la charola.
Mete al horno el recipiente y deja que se cocine por 60 minutos.
Crema de nuez
Este platillo va a abrirle el apetito a todos. Su ingrediente principal, la nuez, es sin duda el protagonista de la temporada: ¿Recuerdas a El Cascanueces? Pues imagina el impacto de ese cuento de navidad en el paladar de los tuyos. Cuando esté listo, no te olvides esparcir sobre la crema algunas nueces enteras o picadas para decorar.
Dificultad: Fácil
Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de ajo picado
1/4 tazas de cebolla blanca picada
1/4 tazas de apio picado
1 taza de nuez
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 taza de caldo de pollo o de verduras
1 taza de leche de vaca
1 taza de queso crema
1/4 tazas de nuez entera
al gusto de pan, para acompañar
Preparación
Precalienta una sartén a fuego medio. Cocina la cebolla, el ajo, el apio y la nuez. Usa mantequilla u oliva, según lo prefieras. Agrega sal y pimienta al gusto. Una vez que estén bien mezclados estos ingredientes, añade el caldo de pollo y la leche. Cuando la preparación llegue al punto de ebullición, apaga el fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Lleva la preparación anterior a la licuadora y agrégale el queso crema. Vas a licuar hasta obtener una crema aterciopelada.
Para finalizar, vuelve a la estufa. Vierte el producto que has creado en la licuadora en una olla y caliéntalo hasta el punto de ebullición. ¡Y listo!
Sirve en un planto hondo y esparce sobre la crema algunas nueces enteras o picadas para decorar.
Ensalada de manzana con lechera
Este es un clásico que sin duda no debe faltar en la mesa de navidad y año nuevo. Lo puedes encontrar tanto en finos restaurantes como en comedores populares. Y no es por nada: la salsa resultante de esta joya que usa leche condensada vale la pena probarla al menos una vez al año. Si quieres elevar el nivel de sofisticación, agrega trozos de apio… ¡y verás lo que ocurre en tu paladar!
Dificultad: Fácil
Ingredientes
2 Latas de Media Crema
1 Lata de leche condensada
5 Manzanas amarillas cortadas en cubos
1 Taza de nuez picada
1 Taza de Piña en almíbar en cuadritos
1 Taza de almíbar de piña
½ Taza de pasas
1 Puñado de cerezas sin tallo
Preparación
Incorpora en un solo recipiente todos los ingredientes y mezcla hasta la homogeneidad.
Refrigera la preparación por, al menos, 30 minutos.
¡Listo!
Chocolate con menta
Este postre ¡no requiere horno! Así que despreocúpate de una elaboración complicada. La siguiente receta, al incorporar menta, ayudará no sólo a endulzar el paladar, sino a hacer de la digestión algo placentero para que la conversación de sobremesa continúe muchas horas más este 24 y 31 de diciembre.
Dificultad: Fácil
Ingredientes
1 Barra de Chocolate Negro (150 gramos, aproximadamente)
1 Barra de Chocolate Blanco (150 gramos, aproximadamente)
Bastones rojiblancos navideños de caramelo (puedes conseguirlos en la mayoría de supermercados o dulcerías)
Preparación
Lleva los bastones de caramelo a la licuadora y tritúralos.
Derrite el chocolate negro en baño maría. Haz lo mismo para la barra de chocolate blanco.
Lleva la mezcla de chocolate negro derretido a una charola y extiéndela de manera uniforme, tratando de formar un rectángulo. Luego, vierte sobre este la mezcla de chocolate blanco derretido y extiéndelo también formando una segunda capa.
Una vez extendidas ambas capas, espolvorea sobre ellas los trozos de menta que trituramos al principio.
Lleva la charola al refrigerador y enfría por 30 minutos, mínimo.
No lo retires del refrigerador hasta momentos antes de servirlo.
Para servir, trocea el chocolate. La forma no importa. Presenta en un plato plano y, si gustas, esparce un poco de azúcar glas sobre cada trozo de chocolate.
Para finalizar, te dejamos un video con consejos para leer las etiquetas de los productos esta temporada navideña.
Otra nota similar a: ¡Aún estás a tiempo! Recetas fáciles y económicas para disfrutar en Año Nuevo
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