Redacción / De Peso
PLAYA DEL CARMEN.- Restauranteros en Quintana Roo mantendrán al personal en temporada baja para aprovechar el semáforo amarillo.
El sector restaurantero no prevé el despido de trabajadores del giro gastronómico y de servicios este año en la temporada baja; lo anterior como consecuencia positiva del cambio de semáforo de riesgo epidemiológico a color amarillo.
Juan Carlos Hernández Cabrera, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), consideró que el aumento a una hora más de servicio por la noche, trae como consecuencia un ajuste económico positivo.
“La hora extra que nos dieron de operación a todos los restaurantes nos ha favorecido en gran forma, porque si le sumamos el tema que baja nuestro aforo y además trabajamos una hora menos, el impacto sería mucho mayor. Ahorita estamos tratando de mantener nuestras planillas de staff como la teníamos, privilegiando el tema del empleo y todo esto gracias a que se nos permitió trabajar una hora más”, explicó Hernández Cabrera.
Hernández Cabrera comentó que los restaurantes cada vez se liberan más de sus cargas obligacionales por diversos tipos de créditos que han solicitado durante el tiempo que ha durado la pandemia.
No obstante, reconoció que muchos establecimientos han caído en mora por la misma situación que no pueden continuar con el cumplimiento de pago a sus diversos agentes crediticios.
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