En Cancún, durante dos días, 21 y 22 de septiembre, se llevará a cabo la Feria del Queso de Bola en el parque de Las Palapas, donde esperan al menos la participación de 20 mil personas que podrán recorrer los 150 expositores locales.
La feria será instalada a lo largo de la calle Gladiolas, desde la avenida Yaxchilán hasta el Parque de las Palapas, dijo Delmar Deur Briceño Valadez, organizador e impulsor del dicho evento.
Explicó que el queso de bola, es un producto que se utiliza mucho en la cocina yucateca, su origen en la gastronomía proviene de Quintana Roo, al llegar a Chetumal por la zona fronteriza de Belice.
Indicó que la finalidad de esta feria, es que además de promocionar el alimento, se buscar reactivar económicamente los pasillos que conectan con la avenida Tulum.
«En México no se tenía conectividad con el centro de la república, y todo el consumo de alimentos era vía importación a través de Belice, y así es cómo llega el queso de bola a la Península de Yucatán, y entra justamente por la ciudad de Chetumal, estamos hablando, que eso fue alrededor de la década de 1930 a 1940 cuando se hizo zona libre de consumo», recordó.
En esta edición, son más de 100 platillos, postres y bebidas elaborados con queso de bola desde las tradicionales marquesitas, hasta opciones innovadoras como frappés y cocteles, donas, pizzas, y hasta esquites y nieve, dijo.
El Parque de las Palapas ha sido ampliado y peatonalizado, lo que permitirá a las familias disfrutar de los diferentes espacios recreativos y gastronómicos.
Carlos del Castillo, director de «Distrito Cancún», comentó que se busca reactivar
calles que en su momento fueron olvidadas, y que conectan directamente con la avenida Yaxchilán, donde también habrá fiesta y muestra gastronómica, así como 14 restaurantes que ofrecerán platillos en base a este producto holandés.
Habló de la importancia de reactivar la economía en toda esta área, por lo que, además, también en el marco del evento estará la feria de las plantas, la cual reúne a 12 viveros de Cancún, que ofertarán plantas de ornato, árboles, entre otros.
Pero también participan la agrupación de damas emprendedoras, las cuales están cumpliendo 7 años, de ser oportunidad de crecimiento a mujeres, que llevan a cabo algún tipo de proyecto, producto o servicio.
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